• Lama da 22 cm realizzata in lega di acciaio inossidabile X50CrMoV15. • Durezza di 56 HRC che garantisce una perfetta conservazione del filo e facilità di riaffilatura. • Design della serie 1905 con elevata stabilità di lavoro e grande resistenza chimica. • Filo semi-bisellato con superficie non bisellata che conferisce una lama più stabile e resistente. • Materiale resistente all'usura e alla corrosione. • Ideale per uso professionale sia in cucina che per barbecue.