La salsa di soia Lee Kum Kee è tradizionalmente elaborata secondo una ricetta familiare con soia e senza omg (organismo geneticamente modificato) si verifica senza aggiunta di glutammato, conservanti e altri enhancer di sapori tutti i semi di soia che sono usati per rendere la salsa di soia matura All'aperto sotto il sole cinese per almeno tre mesi Lee Kum Kee la salsa di soia chiara ha un sapore delicato alle soia e quindi è usato come condimento per completare diversi piatti