• Coltello Kiritsuke della serie Shun Classic prodotto in Giappone con tecniche tradizionali di forgiatura samurai. • Lama da 9 cm con nucleo in acciaio VG MAX e 32 strati di acciaio Damasco. • Durezza di 61 (±1) HRC che conferisce stabilità e affilatezza eccezionali. • Impugnatura ergonomica in legno di Pakka nero con la tradizionale forma giapponese a castagna. • Design resistente all'umidità con codolo completo per un equilibrio e un controllo ottimali. • Ideale per tagli di precisione su frutta, verdura, pesce e carne. • Si raccomanda di lavare esclusivamente a mano e asciugare accuratamente per preservarne la qualità.