• Ottenuta dalla macinazione di pregiato riso italiano Nero in antiche mole di pietra naturale. • Prodotto biologico certificato e senza glutine. • Contenuto di ferro quattro volte superiore e il doppio di silicio rispetto alle comuni varietà di riso. • Ricca di antocianine, sostanze vegetali presenti anche nei mirtilli. • Ideale per preparare ricette senza glutine come torte, biscotti, pane, pasta fresca e crespelle. • Conferisce un colore scuro caratteristico e un sapore aromatico unico alle preparazioni. • Può essere utilizzata pura o miscelata con altre farine in una proporzione del 20-30%. • Prodotta in un'azienda che utilizza energia rinnovabile autoprodotta.