• Cioccolato fondente puro 100% conosciuto come pasta di cacao, liquore di cacao o massa di cacao, ottenuto tramite disintegrazione meccanica dei semi di cacao, senza estrazione di componenti né aggiunta di elementi. • Ideale per il consumo diretto e per la preparazione di tavolette di cioccolato, cioccolata calda, torte, gelati, creme, birre, topping per gelati, yogurt, bevande, cereali, muesli, granola, frullati proteici, dessert fitness, salse gourmet, impasti per torte, pan di Spagna e biscotti. • Prodotto senza glutine, senza zuccheri aggiunti e 100% vegano. • Si presenta sotto forma di pezzetti solidi a 20°C e liquido a 45°C. • Ingredienti: pasta di cacao 100% in pezzetti. • Fase intermedia ideale per cioccolatieri che desiderano partire dalla pasta di cacao nella preparazione dei cioccolati. • Perfetta per produrre tavolette rustiche o iniziare la produzione di coperture di cioccolato, aggiungendo zucchero secondo la percentuale desiderata e raffinando successivamente.