Nella città di Roeulx, giovani religiosi fondarono l'Abbazia di Saint-Feuillien nel 1125. Per sette secoli l'abbazia prosperò come luogo di preghiera e studio, ma anche come centro economico, amministrativo e culturale, fino alla sua distruzione nel 1796. Nel 1950, la Brasserie St Feuillien, fondata nel 1873, riprende la produzione delle birre dell'estinta abbazia omonima. St Feuillien Blonde è una birra ale leggera, di un intenso colore dorato e corona morbida e schiumosa. Aroma inconfondibile di luppolo e una nota agrumata dovuta alle spezie utilizzate nella sua elaborazione. Intenso sapore amaro e di malto, tuttavia, l'effetto finale è secco e mette in risalto il tocco di luppolo.