• Ogni porzione di kefir può essere coltivata più volte. • Può essere regolato a temperatura ambiente senza bisogno di apparecchi specifici. • Contiene un mix di batteri attivi vivi come Lactococcus lactis ssp. cremoris, Lactococcus lactis ssp. lactis, Lactococcus lactis ssp. lactis biovar diacetylactis, S. Thermophilus, Lactobacillus Bulgaricus, Lactobacillus kefir, Lactobacillus parakefir, Saccharomyces cerevisiae, Kluyveromyces lactis. • Sapore delicato, ideale per frullati salutari. • Il kefir ha una storia che risale ai pastori delle montagne del Caucaso. • Si scoprì che il kefir fermentava in una bevanda effervescente. • I grani di kefir sono una miscela di lieviti e batteri. • Si consiglia di usarlo con latte intero senza conservanti né additivi. • La leggenda dice che i grani di kefir furono un dono al popolo di Maometto.