Fondata nel 1130, l'Abbazia di Heylissem era un monastero di canonici situato a Hélécine, nel cuore del Belgio. Il monastero disponeva anche di diversi mulini e di un famoso birrificio, fino al suo abbandono nel 1796. In omaggio a questa storica abbazia, la Brasserie Val de Sambre produce questa birra secondo le ricette e i metodi ancestrali. Hélécine Brune è una birra tostata con note caramellate e chiaramente speziata. Al naso si percepiscono note maltate e tostate con un tocco di noce. Il sapore è speziato ed è caratterizzato da una dolcezza mielosa. Il luppolo rimane discretamente in secondo piano e mette in risalto il corpo grazioso di malto.