La Palette di Teruel D.O.P. Gran Premier di Aire Sano è un pezzo di circa 4,6 kg, semi-senz'osso, con coscia e pelle tagliate a V. Con una stagionatura di 9-11 mesi, questo prodotto certificato dal Consiglio Regolatore della Denominazione di Origine Jamón de Teruel è un punto di riferimento in termini di qualità. Realizzato secondo gli standard di qualità e tracciabilità più elevati, dall'alimentazione con i cereali nobili di Teruel all'allevamento e ingrasso del bestiame nelle fattorie, ai processi dell'industria della carne e alla lavorazione finale nel seccatoio di La Puebla de Valverde (Teruel). Una volta aperto, si consiglia di conservarlo tra 0 e 5 °C e consumarlo entro un mese per godere delle sue eccellenti qualità. Prodotto senza glutine, senza lattosio, senza conservanti aggiunti e ridotto di grassi saturi.