AREA DI CRESCITA: Distretto di Cartizze, Valdobbiadene ALTITUDINE: tra 300 e 400 metri sul livello del mare. UVE: 100% Glera VINIFICAZIONE: Pressatura soffice dopo una leggera crioestrazione (concentrazione per congelamento) delle uve. Fermentazione a temperatura controllata. PREPARAZIONE E FINITURA DEL VINO SPUMANTE: 5 mesi in serbatoi di acciaio inox e 3 mesi di affinamento in bottiglia. CONTENUTO ALCOLICO: 11% Vol. CONSIGLI PER IL CONSUMO: Un bicchiere ampio è il più adatto per permettere alla perla di dispiegarsi completamente e godere in modo ottimale di tutte le proprietà del prodotto. Temperatura ideale di servizio: 6-7°C. Lo spumante deve essere raffreddato lentamente senza esposizione a bruschi cambiamenti di temperatura. Non conservare la bottiglia nel congelatore.