• Caglio liquido di vitello appositamente progettato per la produzione casalinga di formaggi come ricotta, primosale e mozzarella. • Composizione equilibrata: 30% chimosina e 70% pepsina, che garantisce una coagulazione efficiente e di alta qualità. • Forza 1:10000, che permette di coagulare tra 500 e 1000 litri di latte con un solo flacone da 100 ml. • Il formato liquido facilita il dosaggio e la pesatura, consentendo l'uso di misurini graduati o bilance per una maggiore precisione. • Adatto per la preparazione di formaggi freschi e stagionati, utilizzando latte di mucca o di capra. • Si consiglia di utilizzare tra 10 g e un massimo di 30-40 g per ogni 10 litri di latte, regolando la quantità in base alla temperatura, acidità e tecnica impiegata. • Prodotto realizzato interamente in Italia, garantendo qualità e tradizione nella produzione.